烤烟质体色素含量的品种间差异及其与感官质量的关系

被引：25

作者：

过伟民 ^{[1
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尹启生 ^{[1
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宋纪真 ^{[1
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蔡宪杰 ^{[1
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王信民 ^{[1
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王太运 ^{[2
]}

马要好 ^{[2
]}

机构：

[1] 中国烟草总公司郑州烟草研究院

[2] 平顶山市烟草公司宝丰县分公司

来源：

烟草科技 | 2009年 / 08期

关键词：

烤烟; 品种; 叶绿素; 类胡萝卜素; 感官质量;

D O I：

暂无

中图分类号：

S572.01 [];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

采用大田试验研究了不同产区主栽烤烟品种K326、NC89、中烟100、云烟85、云烟202、龙江911鲜烟叶和烤后烟叶质体色素含量的差异及其与感官质量的关系。结果表明:①在栽培措施和烘烤环境一致的条件下,不同品种和部位烟叶质体色素含量差异明显。中部鲜烟叶以中烟100和云烟202质体色素含量较高,K326和龙江911含量较低,上部鲜烟叶品种间差异小于中部烟叶,仍以K326和龙江911品种较低;烤后上、中部位烟叶均以云烟85和中烟100质体色素含量较高,但上部烟叶品种间叶绿素含量差异不大;②品种间质体色素含量和组成的差异与烟叶的感官质量,尤其是与香气品质间关系密切。上、中部位烟叶均以类胡萝卜素含量最高和最低的云烟85和云烟202香气品质较差,含量中等的K326烟叶香气品质较好,中部叶绿素含量较高的云烟85烟叶杂气和刺激性明显高于其它品种。

引用

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页数：6

共 11 条

[1] 弱光胁迫对烤烟化学成分及中性挥发性致香物质的影响 [J].