脂环酸芽孢杆菌的研究进展

被引：7

作者：

孔德义

董佳

白小琼

机构：

[1] 西南大学食品科学学院

来源：

粮食与食品工业 | 2011年 / 18卷 / 02期

关键词：

脂环酸芽孢杆菌; 分离; 鉴定; 危害; 控制;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.44 [果汁];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

概述了脂环酸芽孢杆菌的特性和分类,介绍和分析了脂环酸芽孢杆菌分离鉴定的方法及其对果汁工业的危害情况及控制方法的研究进展。

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