菜籽粕混菌发酵脱毒研究

被引：7

作者：

叶龙祥

牛兴亮

机构：

[1] 安徽科技学院生命科学院

来源：

粮食与食品工业 | 2010年 / 17卷 / 04期

关键词：

菜籽粕; 硫代葡萄糖苷; 固态发酵; 饲料;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816 [饲料];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

对黑曲霉、酵母菌、木霉3种菌种进行不同配比,接入菜籽粕发酵培养基进行发酵培养,通过测定发酵后菜籽粕培养基中的硫苷含量,获得一组发酵效果较好的菌株组合,即黑曲霉∶酵母菌∶木霉的配比为1∶2∶1,温度30℃,发酵87 h后硫苷降解率达到89.49%。

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