排铅功能性食品研究进展

被引：5

作者：

朱国君

机构：

[1] 西南大学食品科学学院

来源：

粮食与油脂 | 2007年 / 11期

关键词：

铅; 铅毒; 排铅; 功能性食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS218 [保健食品];

学科分类号：

摘要：

铅毒是世界范围内公害,该文介绍促排铅作用机理及功能因子和排铅功能性食品研究进展;并指出目前排铅功能性产品中存在问题,分析其原因,旨在为排铅功能性产品开发研究和铅毒防治提供参考。

引用

页码：46 / 49

页数：4

共 16 条

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