排铅功能性食品研究进展

被引:5
作者
朱国君
机构
[1] 西南大学食品科学学院
关键词
铅; 铅毒; 排铅; 功能性食品;
D O I
暂无
中图分类号
TS218 [保健食品];
学科分类号
摘要
铅毒是世界范围内公害,该文介绍促排铅作用机理及功能因子和排铅功能性食品研究进展;并指出目前排铅功能性产品中存在问题,分析其原因,旨在为排铅功能性产品开发研究和铅毒防治提供参考。
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