绿花菜的速冻加工工艺

被引：2

作者：

王永霞

机构：

[1] 邯郸农业高等专科学校

来源：

农业与技术 | 2001年 / 01期

关键词：

速冻; 绿花菜;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

本文对速冻绿花菜的生产工艺、操作要点进行了研究，并制定了速冻绿花的质量标准。

引用

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页码：38 / 39+41 +41

页数：3

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共 1 条

[1] 创汇特色蔬菜速冻加工技术 [J].

李建松 .

冷饮与速冻食品工业, 1999, (04) :14-17