Biolog微生物自动鉴定系统在酿酒酵母鉴定中的应用

被引：14

作者：

程池

李金霞

姚粟

胡海蓉

机构：

[1] 中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心

来源：

酿酒科技 | 2006年 / 07期

关键词：

微生物; Biolog系统; 酿酒酵母; 菌种鉴定;

D O I：

10.13746/j.njkj.2006.07.015

中图分类号：

TS261.1 [酿酒微生物];

学科分类号：

摘要：

利用Biolog微生物自动鉴定系统对中国工业微生物菌种保藏管理中心(CICC)保藏的29株酿酒酵母进行了复核鉴定。鉴定结果表明,29株酿酒酵母中有27株准确鉴定到种的水平,准确率高达93%,相似度值(SIM)和可能性(PROB)都很高,其中70%以上菌株的SIM值大于0.9,89%以上SIM值大于0.8。2株没有给出鉴定结果的菌株分别为a型单倍体和遗传学研究用菌。实验表明Biolog系统适用于酿酒酵母的准确鉴定,可能不太适合单倍体和基因工程酵母菌的准确鉴定。

引用

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共 5 条

[1] Biolog微生物自动分析系统——细菌鉴定操作规程的研究 [J].