1992年全国部分食品卫生状况调查

被引：3

作者：

杨祖英，冉陆，王永芳，姚景惠，韩玉莲

机构：

来源：

中国食品卫生杂志 | 1994年 / 01期

关键词：

食品卫生; 面包; 饼干; 裱花蛋糕; 糕点; 卫生部; 饮食卫生; 焙烤食品; 面食; 食品卫生监督检验所; 食品样品; 肉制品; 食品; 冷饮; 植物油; 状况调查;

D O I：

10.13590/j.cjfh.1994.01.005

中图分类号：

R155 [饮食卫生与食品检查];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

１９９２年食品卫生质量的调查结果，参与本次调查的有卫生部食品卫生监督检验所及江苏、福建等１９个省市的食品卫生监督检验所，共调查了全国植物油、乳及乳制品、冷饮、肉制品、月饼、糕点（包括裱花蛋糕）、调味品、饼干（面包）、蜜饯等９类７２４个食品样品，获得监测数据７８１５个。９大类食品的卫生平均合格率为８２．３２％其中冷饮９６．４６％，植物油９６．６０％，饼干、面包８４．４１％，肉制品７４．２８％，月饼６６．６７％，蜜饯６０％，调味品５７．８９％乳及乳制品５４．０５％，糕点３０％。

引用

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