以酱渣为原料生产蛋白饲料的研究

被引：24

作者：

张西宁

机构：

[1] 浙江工业大学轻工业系

来源：

关键词：

酱渣，固体发酵，蛋白饲料;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1996.02.001

中图分类号：

S816.46 [制造粕类];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

本文介绍了以酱渣为原料，生产蛋白饲料的研究成果，试验获得一适合于酱渣固体发酵的组合菌种Ａ３＋Ｅ（３１１）＋Ａ（Ｓ７７７）。结果表明，培养基中的初始含水量为６５％，在２８℃固体发酵３天，产品的粗蛋白含量小试可达到３０％。中试和大试分别达到２５％和２４％，发酵结果比较理想。

引用

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