Al2（SO4）3盐析法从沙田柚皮提取果胶的研究

被引：11

作者：

张晨

刘志伟

机构：

[1] 嘉应大学生物系!广东梅州,嘉应大学生物系!广东梅州

来源：

农牧产品开发 | 2000年 / 04期

关键词：

盐析法; 提取; 沙田柚皮; 果胶;

D O I：

暂无

中图分类号：

S39 [农产副业技术];

学科分类号：

090306 [农业绿色发展];

摘要：

本文研究了用Ａｌ２（ＳＯ４）３盐析法以沙田柚皮为原料提取果胶时的工艺条件。通过对盐析ｐＨ值、Ａｌ２（ＳＯ４）３的用量、盐析温度、盐析时间、脱盐液酸度与用量及脱盐时间的研究，得到较佳工艺条件，为批量生产提供了依据。

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[1]

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