酶法提取葛根渣中异黄酮的研究

被引：23

作者：

施英英 ^{[1
]}

薛培俭 ^{[2
]}

夏黎明 ^{[1
]}

机构：

[1] 浙江大学生物工程研究所

[2] 发酵技术国家工程研究中心

来源：

林产化学与工业 | 2006年 / 01期

关键词：

葛根异黄酮; 葛根; 纤维素酶; 木聚糖酶;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ464.1 [碳水化合物、糖（醣）及脂类];

学科分类号：

摘要：

葛粉提取后形成的葛根渣含有活性成分异黄酮,将葛根渣的酶法预处理与乙醇抽提工艺相结合,可使异黄酮的提取率明显提高。以10 g葛根渣为原料,当纤维素酶用量为10 FPIU(以每克葛根渣计,下同),处理12 h后,总异黄酮得率可增至1.14%,为常规醇提法的1.36倍;在木聚糖酶用量为300 IU的条件下,处理6 h后,总异黄酮得率1.28%,为常规醇提法的1.52倍。纤维素酶和木聚糖酶之间存在着协同作用:每克葛根渣采用300 IU的木聚糖酶和7.5 FPIU的纤维素酶协同处理6 h后,总异黄酮得率可达1.38%,为常规醇提法的1.64倍。

引用

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