红辣椒果皮的综合开发利用

被引：3

作者：

伍明，王杰，任仲皎，詹国庆

机构：

[1] 中南民族学院化学系

来源：

食品科学 | 1995年 / 10期

关键词：

厂家; 辣椒红色素; 综合开发利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.5 [蔬菜加工食品];

学科分类号：

摘要：

红辣椒果皮的综合开发利用伍明，王杰，任仲皎，詹国庆中南民族学院化学系（武昌）４３００７４１前言近年来全国陆续上马了一批辣椒红色素生产厂家，均以干红辣椒为原料提取天然辣椒红色素，但其副产品辣椒果皮残渣使企业负起了沉重的包袱［２］。国内大多数辣椒红色素生...

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共 2 条

[1] 天然辣椒红色素的提取新工艺 [J].

伍明，任仲皎，王杰 .

精细化工, 1994, (06) :30-34

[2]

天然食用香料生产与应用[M]. - 中国轻工业出版社 , 林进能等编著, 1991