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食用纤维提取工艺研究
被引：8
作者：
陈洪潮
邵梦欣
于建忠
王振琪
王笃圣
机构：
[1] 天津职业大学环境工程系
[2] 天津医科大学公共卫生系
来源：
关键词：
胡萝卜;
山楂;
榨渣;
提取;
纤维素;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS20 [一般性问题];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
本文介绍用胡萝卜(山楂)榨渣为原料提取食用纤维。本工艺将胡萝卜(山楂)榨汁后的残渣脱酯、脱果胶,用碱液提取半纤维素,用亚氯酸钠除去木质素,得纤维素。工艺简单,提取率高,产品符合食品添加剂要求。
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