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功能性银胶酒的研制
被引:1
作者
:
栾金水
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机构:
杭州商学院食品科学与工程系
栾金水
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张合文
韩文辉
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杭州商学院食品科学与工程系
韩文辉
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杭州商学院食品科学与工程系
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杭州商学院食品科学与工程系
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杭州商学院食品科学与工程系
许保卫
机构
:
[1]
杭州商学院食品科学与工程系
[2]
杭州蜂业公司
[3]
杭州蜂业公司 杭州
[4]
杭州
[5]
杭州
来源
:
食品研究与开发
|
2000年
/ 06期
关键词
:
银杏叶;
蜂胶;
总黄酮;
D O I
:
暂无
中图分类号
:
TS261 [酿酒工业];
学科分类号
:
摘要
:
以银杏叶和蜂胶为主要原料,辅以肉桂等,经提取加工配制成的功能性银胶酒,是工艺简单、成本低廉、有效成分含量较高(含总黄酮0.56 mg/mL)、色香味俱佳的低度保健酒。
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