乳铁蛋白的功能特性及其国内外的应用情况

被引：30

作者：

胡源媛

张守文

机构：

[1] 哈尔滨商业大学食品工程学院

来源：

中国乳品工业 | 2005年 / 12期

关键词：

乳铁蛋白; 功能特性; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

介绍了母乳中乳铁蛋白的功能特性及提取方法,乳铁蛋白在国内外的应用情况及乳铁蛋白的需求产量及市场价格。

引用

收藏

页码：31 / 35

页数：5

相关论文

共 7 条

[1] 乳铁蛋白研究现状 [J].

曹阳 ;

包永明 ;

安利佳 ;

高华颖 .

食品科学, 2002, (12) :132-138

[2] 乳铁蛋白的开发利用及其研究进展 [J].

凌雪萍 ;

庞广昌 ;

邢伟 .

中国乳品工业, 2002, (04) :18-21

[3] 酶联免疫法测定牛初乳中乳铁蛋白含量 [J].

张英华 ;

迟玉杰 ;

董平 .

中国乳品工业, 1999, (06) :19-20+31

[4] 乳铁蛋白(LF)的提纯及其放射免疫分析在肺癌诊断中的应用 [J].

王崇道 ;

强亦忠 ;

金坚 .

同位素, 1999, (01) :6-10

[5] 人乳中蛋白质的生理功能特性 [J].

张和平 ;

孙天松 ;

张军 .

中国乳品工业, 1998, (03) :27-32+40

[6] 广谱天然抗生素乳铁蛋白 [J].

张建民 .

国外医药(抗生素分册), 1998, (02) :144-145+154

[7] 乳中的生物活性成分 [J].

姬德衡，高学明 .

中国乳品工业, 1996, (03) :29-31