高Vc红枣真空干燥技术与设备的研究

被引：12

作者：

文怀兴

梁熠葆

许牡丹

朱秀琳

机构：

[1] 陕西科技大学

[2] 陕西科技大学陕西咸阳

[3] 陕西咸阳

来源：

轻工机械 | 2002年 / 04期

关键词：

红枣; 真空干燥; Vc;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.35 [加工机械与设备];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

以试验为依据 ,对红枣真空干燥技术进行了分析研究 ,用以加工出口感酥脆、枣香浓郁、Vc含量高达 80 0 mg/10 0 g以上的优质干枣。

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