应用可视芯片技术检测食品中常见致病菌的方法研究

被引：9

作者：

赵金毅 ^{[1
,2
]}

白素兰 ^{[3
]}

黄文胜 ^{[2
]}

陈颖 ^{[2
]}

机构：

[1] 山东农业大学食品科学与工程学院

[2] 中国检验检疫科学研究院

[3] 首都师范大学

来源：

食品与发酵工业 | 2008年 / 08期

关键词：

可视芯片; 食源性致病菌; 检测;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2008.08.042

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

利用特异性引物进行PCR扩增,并利用固定于可视芯片的特异探针与扩增产物进行杂交反应加以鉴定。利用可视芯片技术可以准确的检出沙门氏菌属和金黄色葡萄球、小肠结核肠炎耶尔森氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌3种食品中常见致病菌,检测灵敏度可达8.5×101cfu/mL。利用可视芯片准确灵敏使用便捷的优点,建立了食品中常见致病菌鉴定方法,为食源性致病菌检测提供了一项快速有效的方法。

引用

页码：141 / 144

页数：4

共 3 条

[1] 应用基因芯片检测动物性食品中主要致病菌 [J].