木瓜中齐墩果酸和熊果酸提取工艺的研究

被引：19

作者：

王志芳

汪芳安

彭光华

张声华

机构：

[1] 华中农业大学食品科技学院

来源：

食品科技 | 2006年 / 07期

关键词：

木瓜; 齐墩果酸; 熊果酸; 提取工艺; 高效液相色谱法;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2006.07.047

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

用正交试验法对木瓜中的齐墩果酸和熊果酸的提取工艺进行研究。在单因素实验基础上,采用L9(34)正交实验考察提取时间、提取温度、料液比、原料粒度对提取得率影响,用高效液相色谱法测定齐墩果酸和熊果酸含量,确定最优提取工艺。齐墩果酸最佳提取参数为95%的乙醇、温度为60℃、时间3h、料液比为1∶8、原料粒度40目、提取2次。熊果酸最佳提取参数为95%的乙醇、温度为60℃、时间3h、料液比为1∶6、原料粒度60目、提取2次。该工艺为齐墩果酸和熊果酸的工业化提取提供理论依据。

引用

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