蜜环菌胞外多糖的发酵条件研究

被引：17

作者：

谭周进

谢达平

王征

李立恒

机构：

[1] 湖南农业大学食品科学技术学院

[2] 湖南农业大学理学院

[3] 湖南农业大学理学院长沙

[4] 长沙

来源：

微生物学通报 | 2002年 / 03期

关键词：

蜜环菌; 深层发酵; 胞外多糖; 理化因素;

D O I：

10.13344/j.microbiol.china.2002.03.008

中图分类号：

TQ463 [有机化合物药物的生产];

学科分类号：

1007 ;

摘要：

蜜环菌是天麻的共生菌 ,有研究证明 ,蜜环菌的菌丝及发酵液有与天麻相类似的药理作用 ,为此 ,我们进行了蜜环菌深层发酵产胞外多糖条件的研究。研究结果表明 :菌丝生长和多糖产生的最适初始pH为 5 0左右 ;消泡剂用量在一定范围内增加 ,有利于菌丝的生长 ,但增加消泡剂用量会不利于多糖的产生 ;接种量大 ,菌丝得率高 ,但接种量为1 0 %时的多糖得率最高 ;装液量试验证明 ,通气量大 ,有利于菌丝的生长和多糖的产生 ;机械搅拌对菌丝的生长和多糖的产生都不利 ;生长动态试验证明 ,蜜环菌可在 6d内完成液体发酵 ;以豆粕粉作氮源时 ,菌丝得率最高 ,以麸皮作氮源时 ,多糖产量最高 ;红薯粉为蜜环菌菌丝生长和多糖产生的最适碳源。

引用

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共 6 条

[1] 灵芝胞外生物活性多糖的pH控制发酵 [J].