现代果品贮藏保鲜技术的进展

被引：22

作者：

林河通

机构：

[1] 福建农业大学

来源：

关键词：

果品; 贮藏保鲜; 贮藏工艺; 贮运设备;

D O I：

暂无

中图分类号：

S609.3 [];

学科分类号：

082803 ;

摘要：

综述了国内外有关果品贮藏保鲜技术的新进展,包括产地贮藏、冷藏、气调贮藏、减压贮藏、果品防腐保鲜、辐射处理、电磁处理、果品贮运设备、检测仪器、包装材料、贮运流通、生物技术保鲜等;同时对果品采后处理存在的问题进行了说明。

引用

页码：125 / 131

页数：7

共 8 条

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