木瓜黄酮的提取及抗氧化性研究

被引：30

作者：

周晓丽

邵震

李婷婷

张益波

滕利荣

逯家辉

机构：

[1] 吉林大学生命科学学院

来源：

食品工业科技 | 2007年 / 08期

关键词：

木瓜黄酮; 单因素实验; 正交实验; 抗氧化性痛;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.003

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

采用单因子和正交实验探索木瓜黄酮提取过程中的料液比、乙醇浓度、提取温度、提取时间,得到最佳的提取条件为:料液比1∶6,乙醇浓度70%,90℃回流3h。利用体外实验检测不同浓度木瓜黄酮对DPPH.的清除作用。结果表明木瓜黄酮是一种有效的自由基清除剂,对DPPH.有显著的清除作用。在实验所选浓度范围内,清除率随浓度增大而增大,最高可达93.06%。

引用

页码：170 / 172

页数：3

共 5 条

[1] 荷叶黄酮提取工艺研究 [J].