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- [3] 营养与食品卫生学[M]. 人民卫生出版社 , 刘志诚,于守洋主编, 1987
- [4] 复合多糖生化研究技术[M]. 上海科学技术出版社 , 张惟杰主编, 1987
- [5] 工业发酵分析[M]. 中国轻工业出版社 , 天津轻工业学院等编著, 1980
富锌培养对姬松茸生长代谢的影响
被引：4
作者：
邹祥
章克昌
机构：
[1] 江南大学工业生物技术教育部重点实验室
[2] 江南大学工业生物技术教育部重点实验室 江苏 无锡
[3] 江苏 无锡
来源：
关键词：
锌;
姬松茸;
深层培养;
D O I：
暂无
中图分类号：
S646 [菌类（食用菌）];
学科分类号：
摘要：
研究了锌对食药用菌姬松茸生长代谢的影响,考察了姬松茸耐锌能力和富集能力以及锌对姬松茸多糖和氨基酸代谢的影响.结果表明:液体培养姬松茸对锌的最适富集质量浓度为300mg/L,在锌质量浓度为300 mg/L以内,锌对姬松茸菌丝量、多糖、氨基酸均有促进作用.锌的有机化分析表明82.2％的ZnSO4在姬松茸菌丝内以有机锌的形式存在,氨基酸分析结果显示,富锌后菌丝体和发酵液必需氨基酸含量与对照相比分别提高了12.3％和3.6％.
引用
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