共 2 条
乳清的开发与利用
被引：20
作者：
张敬荣
张英德
机构：
[1] 东北农业大学
[2] 黑龙江省轻工研究所
来源：
关键词：
乳清资源,开发利用;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS252 [乳品加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
乳清的开发与利用张敬荣（东北农业大学·哈尔滨市１５００３０）张英德（黑龙江省轻工研究所·哈尔滨市１５００１０）１引言乳清是生产干酪、干酪素等的副产品，是制造上述产品时从牛乳中分离出来的液体部分。一般每生产１ｋｇ干酪可得到１０ｋｇ乳清。全世界每年生产干...
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