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超高压液体饮料实用性灭菌工艺及设备设计
被引：15
作者：
潘见
张文成
陈从贵
机构：
[1] 合肥工业大学·生物机电研究所!
来源：
关键词：
超高压;
灭菌;
加工工艺;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS272.4 [制造方法];
学科分类号：
摘要：
介绍了超高压液体饮料灭菌的两种处理工艺及两类设备的设计方案，并评述了超高压饮料的优点及其在国内发展的解决策略。
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