蒙古族儿童源益生特性双歧杆菌的筛选及鉴定

被引：31

作者：

高鹏飞 ^{[1
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孙志宏 ^{[2
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麻士卫 ^{[1
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王秋实 ^{[1
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高杰 ^{[1
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邓承远 ^{[1
]}

张和平 ^{[2
]}

机构：

[1] 内蒙古轻工科学研究所

[2] 内蒙古农业大学,乳品生物技术与工程教育部重点实验室

来源：

微生物学报 | 2009年 / 49卷 / 02期

关键词：

双歧杆菌; 分离; 益生特性; B.animalis V9;

D O I：

10.13343/j.cnki.wsxb.2009.02.018

中图分类号：

R371 [];

学科分类号：

摘要：

【目的】双歧杆菌在人和动物胃肠道中发挥着重要的生理作用,然而双歧杆菌能否耐受胃酸、肠液及胆汁酸是影响活菌制剂益生效果的关键因素,本研究旨在从蒙古族儿童粪便中分离筛选出具有良好益生特性的双岐杆菌。【方法】本文采用双岐杆菌选择性培养基对样品进行分离纯化,并对菌株进行生理生化鉴定,以耐受人工胃肠液、耐受牛胆盐为手段对各菌株的益生特性进行评价,并且对B.animalis V9进行了16S rDNA分子生物学鉴定。【结果】本文从12位健康蒙古族儿童粪便中分离得到11株双歧杆菌,经传统生理生化试验鉴定为5株B.adolescentis:A1、H3、G4、A8、V10;3株B.longum:C6、C7、D11;1株B.pseudocatenlatum:B2;1株B.bifidum:G5;1株B.animalis:V9。B.animalis V9具有较强的耐酸性,在pH2.0的人工胃液中厌氧培养3h后存活率为92.4%,而其它10株双歧杆菌在此条件下的存活率均小于31.25%;B.animalis V9在pH2.0的人工胃液中厌氧培养3h后接入pH8.0的人工肠液中消化8h,存活率为99.7%,并且可以耐受0.3%的牛胆盐。进一步对V9菌株进行16S rDNA分子生物学鉴定,发现与Bifidobacterium animalis subsp.lactic BB12的同源性为99%。【结论】本研究结果显示B.animalis V9来源安全,并且具有良好耐酸、耐胆盐益生特性,有望在乳制品及保健类产品中得到广泛的应用。

引用

页码：210 / 216

页数：7

共 8 条

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