小麦草营养成分分析

被引：15

作者：

王永辉

李培兵

金宏

邓炳楠

机构：

[1] 军事医学科学院卫生学环境医学研究所

来源：

营养学报 | 2011年 / 33卷 / 03期

关键词：

小麦草; 营养成分; 氨基酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

<正>小麦草(wheatgrass)又名麦苗,为禾本科(Poaceae),小麦属(Agropyron)植物小麦的嫩茎叶。中药典籍《本草纲目》早已详细记载了小麦草的功效:"麦苗—味辛、寒、无毒,主治消酒毒、暴热、酒疸、目黄。并捣烂绞汁日饮之,又解蛊毒;煮汁滤服,除烦闷,解时疾狂热、退胸膈热,利小肠。"现代医学研究表明,小麦草有减肥、降脂、抗氧化的功能。小麦草产品的研制和开发在发达国家始于80年代,我国近年也开始重视。林宣贤等从动物急性毒性实验,微棱

引用

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