脂肪酶催化油脂水解反应的应用研究

被引：24

作者：

雷炳福，孙登文，刘福祯，赵洪，陆振民

机构：

[1] 清华大学化工系

来源：

中国油脂 | 1996年 / 04期

关键词：

脂肪酶，油脂水解，脱臭馏份;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ641 [基础理论];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

利用脂肪酶催化油脂水解反应，实现豆油脱臭馏份中甘油酯的水解分离，以利于天然维生素Ｅ的提取。其中，选择的脂肪酶为解脂假丝酵母，本文对脂肪酶用量、油水比、反应时间及反应温度等工艺条件进行了探索。

引用

收藏

页码：10 / 12

页数：3

相关论文

共 1 条

[1] 脂肪酶水解油脂 [J].

徐家立 .

日用化学工业, 1989, (06) :8-12