苦瓜适宜贮藏温度的研究

被引：4

作者：

夏向东

于梁

赵瑞平

机构：

[1] 中国农业大学食品学院!北京,中国农业大学食品学院!北京,河北张家口农业高等专科学校!张家口

来源：

关键词：

苦瓜; 贮藏温度; 呼吸强度; 乙烯释放量; 冷害;

D O I：

暂无

中图分类号：

S642.5 [苦瓜];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

从冷害引起果实呼吸强度和乙烯释放量异常升高的角度出发，研究了苦瓜的适宜贮藏温度，结果表明：6℃贮藏6天苦瓜发生冷害；11℃贮藏15天苦瓜果实表现出明显冷害症状；13℃贮藏15天苦瓜没有发生冷害，13℃是苦瓜的适宜贮藏温度。

引用

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