里氏木霉固体发酵生产纤维素酶的研究

被引：24

作者：

邬敏辰

李江华

机构：

[1] 复旦大学生物化学系!上海市,无锡轻工大学中央研究所!无锡市

来源：

江苏食品与发酵 | 1998年 / 02期

关键词：

里氏木霉RM－27; 纤维素酶; 固体发酵;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ925 [酶制剂（酵素）];

学科分类号：

摘要：

以里氏木霉突变株RM-27为纤维素酶生产菌，采用固体发酵法，29℃发酵144小时，其滤纸酶活和β-葡萄糖苷酶活分别为600mg和115mg葡萄糖／gDMh。并系统研究了各种营养成份和培养条件对RM-27菌株产纤维素酶的影响。最适发酵培养基为稻草杆或小麦杆70g、麸皮30g、硫酸铵3．0g、玉米浆2．0g，水200ml，自然pH。酶反应最适温度60－65℃，最适pH为5．0。酶pH稳定性较好，在pH3．0－7．0范围内处理3小时，残余酶活力在89％以上，该酶经50℃处理30min，剩余酶活力为85．6％。

引用

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