WL培养基在酿酒酵母筛选中的应用

被引：54

作者：

薛军侠

徐艳文

杨莹

刘延琳

机构：

[1] 西北农林科技大学葡萄酒学院

来源：

中国酿造 | 2007年 / 09期

关键词：

酿酒酵母; 分离; 鉴定;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS261 [酿酒工业];

学科分类号：

摘要：

从葡萄果皮自然发酵液中分离酵母菌株。利用WL琼脂培养基及赖氨酸培养基筛选酿酒酵母,结果显示,在葡萄果皮自然发酵的早期不存在酿酒酵母,酿酒酵母最初出现在发酵中期即发酵后第4d。经过生理生化和分子鉴定结果表明,WL培养基对酿酒酵母的筛选可信度达到100%。

引用

页码：36 / 39

页数：4

共 4 条

[1] 酵母菌的5种鉴定方法 [J].

周春艳 ;

张秀玲 ;

王冠蕾 .

中国酿造, 2006, (08) :51-54

[2]

The molecular genetic differentiation of cultured <Emphasis Type="Italic">Saccharomyces</Emphasis> strains.[J].E. S. Naumova;M. V. Zholudeva;N. N. Martynenko;G. I. Naumov.Microbiology.2005, 2

[3] RFLP analysis of the ribosomal internal transcribed spacers and the 5.8S rRNA gene region of the genus Saccharomyces:: a fast method for species identification and the differentiation of flor yeasts [J].

Fernández-Espinar, MT ;

Esteve-Zarzoso, B ;

Querol, A ;

Barrio, E .

ANTONIE VAN LEEUWENHOEK INTERNATIONAL JOURNAL OF GENERAL AND MOLECULAR MICROBIOLOGY, 2000, 78 (01) :87-97

[4]

微生物分类学.[M].黄静娟等编写;张纪忠主编;.复旦大学出版社.1990,

← 1 →