甜玉米南瓜复合饮料加工技术研究

被引：3

作者：

詹萍

田洪磊

夏瑜

机构：

[1] 石河子大学食品学院

来源：

中国酿造 | 2008年 / 10期

关键词：

甜玉米; 南瓜; 复合饮料;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275 [清凉饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

将甜玉米汁和南瓜汁以1∶1的质量比混合,添加6%的蔗糖,0.02%的柠檬酸,0.3%的复合稳定剂,经均质、灌装、杀菌、冷却后得到一种新型的复合饮料。

引用

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页数：2

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