酶联免疫吸附技术在食品检测领域中的应用进展

被引：6

作者：

徐镇

机构：

[1] 宿迁市产品质量监督检验所

来源：

关键词：

酶联免疫吸附技术; 食品检测; 兽药残留;

D O I：

10.16043/j.cnki.cfs.2017.27.098

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

本文简要概述了酶联免疫吸附技术(ELISA),并从检测农药和兽药残留、转基因食品、病原微生物检测和生物毒素等方面,分析了ELISA技术在食品安全检测中的应用,以供参考。

引用

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