茶叶对灵芝菌菌丝生长和菌体形态的影响

被引：8

作者：

邹礼根 ^{[1
]}

丁玉庭 ^{[2
]}

机构：

[1] 杭州市农业科学研究院

[2] 浙江工业大学生物与环境工程学院

来源：

中国食品学报 | 2006年 / 06期

关键词：

茶叶; 灵芝; 菌丝球; 菌体形态;

D O I：

暂无

中图分类号：

S567.31 [];

学科分类号：

摘要：

研究了茶叶对灵芝菌菌丝生长、菌体形态及灵芝多糖合成的影响。平板培养时,普通平板和茶叶平板菌丝增殖速率分别是13.5mm/d和6.4mm/d,表明茶叶可在一定程度上降低菌丝平板增殖速率。研究了摇瓶发酵时灵芝菌丝球的外形和内部结构,结果表明:与普通培养基相比,茶培养基菌丝球直径较大且结构疏松,菌丝球骨架菌丝较少,生殖菌丝和联络菌丝丰富,锁状联合明显,有利于菌丝球供氧平衡和灵芝多糖等代谢产物的合成;茶培养基中灵芝胞外多糖和菌丝体胞内多糖的含量分别比普通培养基的增加34.4%和25.2%。

引用

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页数：5

共 4 条

[1]

灵芝菌在绿茶发酵中的应用 [J].