“绿化9号”水蜜桃的冰温贮藏

被引：34

作者：

赵朝辉

李里特

机构：

[1] 中国农业大学食品学院!北京清华东路号

[2] 中国农业大学（东校区）信箱，

[3] 中国农业大学食品学院

来源：

关键词：

桃; 冰温贮藏; 呼吸强度; 自然冷源利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

S662 [核果类];

学科分类号：

摘要：

利用自然冷源模拟试验冷库进行了“绿化9号”水蜜桃冰温贮藏试验。结果表明：冰温能大大降低桃的呼吸强度，推迟呼吸高峰的到来，很好地保持桃的水分和硬度，在冰温区域果实的温度因数小于0～20℃温度段的温度因数；9成熟度的水蜜桃比7，8成熟更适宜冰温贮藏，贮藏30d后好果率为92％。

引用

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