孔石莼多糖抗氧化作用的初步研究

被引：12

作者：

孙煜煊 ^{[1
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]}

常建波 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 集美大学水产学院

[2] 厦门市饲料检测与安全评价重点实验室

来源：

现代农业科学 | 2009年 / 16卷 / 04期

关键词：

孔石莼; 多糖; 清除自由基; 脂质过氧化作用; 抗氧化作用;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

研究了孔石莼的多糖提取物对O2-、OH·的清除作用、抑制脂质过氧化作用、对油脂的抗氧化作用,结果表明,孔石莼多糖提取物对O2-、OH·具有直接清除作用,对亚油酸脂质过氧化反应有抑制作用,对油脂具有抗氧化作用,并且随着孔石莼多糖浓度的增加,其清除、抑制作用也增强,呈现明显的量效关系。结论:孔石莼多糖有一定的抗氧化活性,其添加浓度与抗氧化活性呈正相关。

引用

页码：6 / 8

页数：3

共 8 条

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