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姬松茸几种胞外酶的最适反应pH和最适反应温度

被引：11
作者：
倪新江
郭倩
冯志勇
梁丽琨
潘迎捷
机构：
[1] 烟台大学生化系!山东烟台
[2] 上海农业科学院食用菌研究所!上海
来源：
中国食用菌 | 2001年 / 05期
关键词：
姬松茸; 胞外酶; 最适反应pH; 最适反应温度,酶相对活力系数;
D O I：
10.13629/j.cnki.53-1054.2001.05.023
中图分类号：
S646.15 [];
学科分类号：
摘要：
姬松茸的胞外CMC酶、FP酶、βGase、HC酶、淀粉酶和果胶酶的最适反应pH和最适反应温度分别是 4 6和 5 5℃ ,5 2和 45℃ ,5 2和 5 0℃ ,4 6和 5 0℃ ,5 8和 40℃ ,4 0和 5 0℃。菌丝最适生长pH下的相对酶活力系数远远小于酶最适反应pH下的相对酶活力系数 ;菌丝最适生长温度下的相对酶活力系数远远小于酶最适反应温度下的相对酶活力系数
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