果酒业发展的瓶颈及其对策分析

被引：17

作者：

王新惠 ^{[1
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向邓云 ^{[1
]}

刘达玉 ^{[2
]}

桂欢 ^{[1
]}

张波 ^{[1
]}

机构：

[1] 长江师范学院生命科学与技术学院

[2] 成都大学食品加工四川省重点实验室

来源：

农产品加工 | 2009年 / 08期

关键词：

中国果酒业; 酿造工艺; 果酒文化;

D O I：

暂无

中图分类号：

F426.82 [];

学科分类号：

摘要：

目前中国果酒业存在生产技术落后、专业人才匮乏、行业标准不完善、果酒消费市场不成熟等问题,这些因素极大地制约了中国果酒的长期发展。因此,应加快果酒国家标准的制定、建设优质原料基地、培育专业成才、改良酿造工艺、塑造果酒文化、提升品牌个性、实施名牌发展战略,以期更好地促进中国果酒业的腾飞。

引用

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共 2 条

[1]

认清形势让果酒香飘市场.[N].廖俊杰;潘兆年;.中国食品质量报.2007,

[2]

我国果酒业的现状及发展对策 [J].

马绍威 .

中国食物与营养, 2005, (03)