共 1 条
食品中的蛋白过敏原及其检测
被引：5
作者：
卢大用
龚镥
曹静懿
机构：
[1] 上海大学生命科学学院
[2] 日本旭化成工业株式会社上海办事处 上海
[3] 上海
[4] 上海
来源：
关键词：
食品技术;
食品分析;
免疫分析;
食品致敏原;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207 [食品标准与检验];
学科分类号：
摘要：
本文概述了食品中的致敏原对人体的危害,当今人们对它的检测手段及讨论。
引用
收藏
页码：49 / 50
页数：2
相关论文