蔗渣膳食纤维化学结构的研究(Ⅰ)──细胞壁物质(膳食纤维)的分离与分级

被引：1

作者：

郑建仙

耿立萍

机构：

[1] 华南理工大学轻工食品学院!广州

来源：

食品与发酵工业 | 1997年 / 02期

基金：

中国博士后科学基金;

关键词：

蔗渣; 膳食纤维; 细胞壁物质; 分离; 分级;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1997.02.003

中图分类号：

TS20 [一般性问题];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

蔗渣含88．3％（干基）的膳食纤维，是一种良好的膳食纤维新资源。本文利用简化的CNDF法从蔗渣中提取出纯净的细胞壁物质（膳食纤维），分析其单糖组成为4．08％Ara，36．54％Xy1，31．68％Glc和3．29％UA。通过80℃H2O，NaClO2—HOAc，1mol／LNaOH和4mol／LNaOH4种溶剂将细胞壁物质分级成7种聚合物组分，并分析它们的单糖组成。

引用

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共 4 条

[1] 膳食纤维分析方法的简化 [J].