保健食品及其高新加工技术

被引：2

作者：

黄圣基

万青

机构：

[1] 天津市食品研究所

来源：

食品研究与开发 | 1997年 / 02期

关键词：

保健食品; 定义; 生理功能; 生理活性物质; 高新加工技术;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS218 [保健食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

本文叙述保健食品的定义及特点,并综合介绍国内外在保健食品研制开发中所应用的高新科学技术。

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共 1 条

[1] 新技术在功能食品开发中的应用 [J].

姬德衡 ;

高学明 .

食品研究与开发, 1996, (03) :34-37