酸沉淀法制取大豆低聚糖的工艺研究

被引：9

作者：

田心健

钟世荣

张伟

机构：

[1] 四川轻化工学院生物工程系,四川轻化工学院生物工程系,重庆大学生物医学工程学院四川自贡,四川自贡,重庆

来源：

关键词：

大豆低聚糖; 浸取; 酸沉淀;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

研究了酸沉淀法制取大豆低聚糖的工艺。经反复实验,初步确定了由稀NaOH溶液浸取、H3PO4调节pH值沉淀蛋白和离子交换脱盐等过程的工艺参数,并测定了成品糖浆的成分。

引用

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