液相色谱串联质谱法检测辣椒制品中罗丹明B的含量

被引：7

作者：

杨桂玲 ^{[1
,2
]}

孟冰冰 ^{[2
]}

于林 ^{[2
]}

王业菊 ^{[2
]}

机构：

[1] 哈尔滨市食品工业研究所

[2] 哈尔滨市食品工业研究所有限公司

来源：

中国调味品 | 2013年 / 05期

关键词：

液相色谱串联质谱; 罗丹明B; 辣椒制品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验]; O657.63 [质谱分析];

学科分类号：

083201 ; 070302 ; 081704 ;

摘要：

建立了使用液相色谱串联质谱法检测辣椒制品中罗丹明B的含量的分析方法。辣椒制品经乙腈提取后,用正己烷去除色素以及酯溶性杂质,然后经过色谱柱的分离,以乙腈和0.1%甲酸水溶液进行梯度洗脱。(ESI+)模式,多反应监测模式(MRM)进行检测。结果表明:罗丹明B在0.1～0.0005μg/mL浓度范围内,具有较好的线性关系,相关系数R2为0.9992,罗丹明B在辣椒制品中的检出限为5μg/kg,回收率为95%。该方法具有检测限低,灵敏度高等特点,适用于辣椒制品中罗丹明B的定性定量分析。

引用

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