酶解麻渣二次提油新工艺探讨

被引：9

作者：

李浪

柳琴

机构：

[1] 郑州粮食学院食品工程系

[2] 河南省粮食贮运公司

来源：

中国油脂 | 1998年 / 02期

关键词：

黑曲霉纤维素酶,芝麻渣,提油;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS224 [制油工艺];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

对从湿芝麻渣中进行二次提油进行了研究，研究表明，利用原始菌株发酵液酶解芝麻渣二次提油，这种新工艺可使芝麻油的出油率由传统的水化法的４０％左右提高到４５％。

引用

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共 1 条

[1] 生物工程与油脂工业 [J].

李浪，杜平定 .

郑州粮食学院学报, 1995, (03) :94-101