混菌发酵提高甘薯渣饲用价值的研究

被引：19

作者：

王淑军

吕明生

王永坤

机构：

[1] 淮海工学院食品工程系

[2] 扬州大学畜牧兽医学院

[3] 连云港世联国际贸易有限责任公司连云港

[4] 扬州

[5] 连云港

来源：

食品与发酵工业 | 2002年 / 06期

关键词：

甘薯渣; 单细胞蛋白; 混菌培养; 动物实验;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2002.06.010

中图分类号：

TQ920 [一般性问题];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

对选育的扣囊拟内孢霉K991株、产朊假丝酵母C986株和绿色木霉T995株混合发酵甘薯渣生产的单细胞蛋白产品的饲用价值进行了研究。发酵产品的粗蛋白含量由发酵前8%提高到 2 6 9% ,纤维素降解了 36 16 % ,产品富含酵母活细胞和消化酶。替代 2 0 %饲喂猪试验表明 :产品适口性好 ,能降低料肉比 ,促进生长 ,具有较好的应用前景

引用

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共 7 条

[1] 固态降解农作物秸杆纤维素菌株⒇分离筛选方法的研究 [J].