嗜酸乳杆菌产生的广谱抗菌肽AP311的分离和鉴定

被引：15

作者：

那淑敏

贾士芳

陈秀珠

陈美玲

还连栋

郭兴华

李金波

李金燕

刘军

机构：

[1] 中国科学院微生物研究所!北京

[2] 微生物资源国家重点实验室

[3] 黑龙江省泰格药业有限公司

[4] 黑龙江省泰

来源：

微生物学报 | 2001年 / 04期

关键词：

嗜酸乳杆菌; 抗菌肽; 抑菌谱;

D O I：

10.13343/j.cnki.wsxb.2001.04.018

中图分类号：

Q936 [微生物生物化学];

学科分类号：

071010 ;

摘要：

分离、鉴定了乳酸菌素片生产菌嗜酸乳杆菌 (Lactobacillusacidophilus)产生的热稳定性抗菌多肽AP31 1。浓缩的AP31 1对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有抑制作用。AP31 1对枯草杆菌蛋白酶、凝乳蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、蛋白酶K敏感。AP31 1的抑菌活性随pH升高而降低 ,在酸性pH(pH2～ 4)条件下可经 1 0 0℃加热 30min活性不变。正丁醇可使AP31 1沉淀 ,当沉淀溶解于pH2的酸溶液时 ,活性恢复。氯仿、甲苯、乙酸乙酯、丁酮等有机溶剂对AP31 1活性没有影响。基于AP31 1可被蛋白酶酶解 ,具有广谱的抑菌活性 ,认为这种生物活性物质是一种抗菌肽。

引用

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