蜂蜜掺假检测方法的研究进展

被引：15

作者：

朱青

王毕妮

梁艳

陈卫军

曹炜

机构：

[1] 西北大学化工学院食品科学与工程系/西北大学蜂产品研究中心

来源：

中国蜂业 | 2008年 / 10期

关键词：

蜂蜜; 掺假; 鉴别;

D O I：

暂无

中图分类号：

S896.1 [蜂蜜];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

本文主要介绍了同位素比值分析法,高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测法,双果糖酐检测法,傅立叶转换-拉曼光谱分析法,差示扫描量热法等方法在蜂蜜掺假检测方面的应用。

引用

页码：35 / 37

页数：3

共 6 条

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