高效液相色谱法测定蜜饯中的甘素

被引：3

作者：

杨雪娇

付登洲

黄伟

吕维佳

机构：

[1] 东莞出入境检验检疫局

来源：

食品工业 | 2009年 / 30卷 / 04期

关键词：

甘素; 高效液相色谱法; 蜜饯;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

建立蜜饯食品中甘素的测定方法。样品加水溶解后,沉淀蛋白质,取上清液用磁力搅拌器提取过滤后用高效液相色谱测定。用SB-C18色谱柱（4.6mm×150mm,5μm）作固定相,以磷酸二氢钾溶液-乙腈（60+40）为流动相,在240nm波长条件下用二极管阵列检测器或紫外检测器进行检测。结果显示:线性范围（1.0～200.0）μg/mL,方法的测定下限（S/N=3）为0.2μg/mL,加标回收率88.3%94.0%,相对标准偏差0.0772～2.65。

引用

页码：68 / 70

页数：3

共 4 条

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