若羌大枣多糖的分离纯化及抗氧化活性的研究

对新疆若羌大枣多糖的分离纯化和抗氧化活性作了研究。结果表明:将大枣干粉经热水浸提、乙醇沉淀,得到的大枣多糖粗品经索氏提取法脱脂、Sevag法除蛋白,双氧水脱色,透析法除单糖,用DEAE-纤维素层析,经过蒸馏水、0～1 mol/L NaCl可得到大枣多糖的3个级分,JPSN、JPSA1、JPSA2;然后用SephadexG-100柱进一步鉴定3个级分的纯度,经鉴定JPSN、JPSA1均为单一组分,而JPSA2得到JPSA2B1、JPSA2B21、JPSA2B33个亚组分。通过红外光谱扫描,呈现多糖类吸收峰。若羌大枣粗多糖对DPPH、超氧阴离子、羟基自由基、NO2-都有较好的清除作用。