UHT灭菌牛乳常见质量问题的原因分析及控制措施

被引：14

作者：

何卫加

机构：

[1] 黑龙江省乳品工业技术开发中心

来源：

中国乳品工业 | 1999年 / 02期

关键词：

UHT灭菌,牛乳,质量问题;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.41 [鲜乳加工];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

分析了ＵＨＴ灭菌牛乳常见质量问题的主要原因，并提出了相应的预防措施和控制办法

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[1] 牛乳均质效果的测定 [J].

赵平 .

中国乳品工业, 1998, (02) :34-34