灌浆结实期水浆管理对水稻产量及稻米品质的影响

以迟熟中粳品种"通育粳1号"为试材,通过大区对比和盆栽处理,研究了灌浆结实期水浆管理对水稻产量及稻米品质的影响。结果表明:在水稻灌浆结实期,湿润管理的产量最高,大区对比中,湿润管理分别比水层管理和断水管理增产7 47%、19 76%;盆栽试验中,湿润管理分别比水层管理和断水管理增产3 47%、57 26%,断水时间越早,减产越大。抽穗后建立水层有利于改善稻米品质,具体表现为糙米率增加,垩白率、垩白度降低。其中对垩白度的影响最为显著,大区对比和盆栽处理中,水层管理的垩白度分别为4 62%和3 40%,比湿润管理降低52 47%、47 69%,比断水管理降低58 75%、62 22%,垩白度随断水时间的推延而减少。稻米的蛋白质含量以湿润管理最高,水层管理最低。