高效液相色谱法测定果汁饮料中山梨酸含量的不确定度评定

被引：9

作者：

陆晶芳

倪未霞

林捷

李高天

机构：

[1] 杭州市食品药品检验研究院

来源：

食品安全质量检测学报 | 2019年 / 10卷 / 21期

关键词：

高效液相色谱法; 果汁饮料; 山梨酸; 不确定度评定;

D O I：

10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.21.052

中图分类号：

TS255.44 [果汁]; O657.72 [];

学科分类号：

083203 ; 070302 ; 081704 ;

摘要：

目的评定高效液相色谱法(highperformanceliquidchromatography,HPLC)测定果汁饮料中山梨酸的不确定度。方法采用HPLC法测定果汁饮料中山梨酸,确认不确定度的来源和大小,合成不确定度,计算扩展不确定度。结果果汁饮料中山梨酸的含量为94.90mg/kg,扩展不确定度为5.86mg/kg(P=95%,k=2)。结论标准物质与标准曲线拟合对不确定度的影响较大,样品制备(称量、溶液定容)、回收率、样品测量(仪器测定、测量重复性)和峰面积对不确定度的影响较小。

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页码：7373 / 7378

页数：6

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